Choso
04-09-2007, 12:32 AM
VẬT LIỆU :
- 200g thịt bò mềm
- 100 gan gà
- Sả băm, tỏi băm.
- Mè trắng.
- Nước mắm, đường, mắm ruốc, tiêu, dầu ăn, tương Bắc.
- Bánh ướt miền Trung.
- Rau xà lách, rau húng cây ngò.
CÁCH LÀM :
Chuẩn bị :
- Thịt bò cắt miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với sả, tỏi, mắm ruốc, nước mắm, đường dầu ăn, mè.
- Gan gà băm nhỏ.
Thực hiện :
- Thịt bò nước chín vàng.
- Xào một chút tỏi thật thơm, cho gan vào xào chiní, cho tương Bắc, nêm thêm đường vừa ăn, múc ra chén, rắc mè rang giã giập.
- Trải miếng bánh ướt ra khay, đặt một lá rau xà lách, một ít rau thơm, một miếng thịt, cuốn lại.
- Chấm với tương gan vừa làm.
Ghi chú : Có thể thay đường trong tương bằng chè đậu trắng tán nhuyễn, càng ngon.
- 200g thịt bò mềm
- 100 gan gà
- Sả băm, tỏi băm.
- Mè trắng.
- Nước mắm, đường, mắm ruốc, tiêu, dầu ăn, tương Bắc.
- Bánh ướt miền Trung.
- Rau xà lách, rau húng cây ngò.
CÁCH LÀM :
Chuẩn bị :
- Thịt bò cắt miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với sả, tỏi, mắm ruốc, nước mắm, đường dầu ăn, mè.
- Gan gà băm nhỏ.
Thực hiện :
- Thịt bò nước chín vàng.
- Xào một chút tỏi thật thơm, cho gan vào xào chiní, cho tương Bắc, nêm thêm đường vừa ăn, múc ra chén, rắc mè rang giã giập.
- Trải miếng bánh ướt ra khay, đặt một lá rau xà lách, một ít rau thơm, một miếng thịt, cuốn lại.
- Chấm với tương gan vừa làm.
Ghi chú : Có thể thay đường trong tương bằng chè đậu trắng tán nhuyễn, càng ngon.